Mi salmorejo a la manera de mi madre

Ingredientes:

Para 2 o 3 personas

• Jamón serrano para adornar
• 500 g de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 75 g de pan del día anterior
• 5 o 10 g de vinagre
• 50 ml aceite de oliva
• 1 huevo duro

Ponemos el jamón en el vaso y lo picamos con unos golpes de turbo.
Reservamos.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso (menos la clara del huevo que es para decorar) y programamos 3 min vel progresiva 5 - 10.
Abrimos la tapa y bajamos los ingredientes al fondo del vaso.
Programamos 3 min vel 10 y reservar en el frigorífico.
Servir adornando la superficie con el jamón y la clara de huevo.