Albóndigas de ternera al vapor

 Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 300 g de carne picada de ternera
• 2 rebanadas de pan de molde remojado en leche
• 80 g de cebolla
• 100 g de calabacín
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• Harina para rebozar

Para la salsa:

• 1 zanahoria
• 1 puerro
• Medio pimiento rojo
• 2 cucharadas de tomate frito
• 20 g de aceite
• 150 g de caldo
• 300 g de agua

Remojamos el pan de molde en la leche.

Introducimos en el vaso el diente de ajo, la cebolla y el calabacín y trituramos 10 seg Vel 6.

Añadimos el pan remojado (sin la leche que sobra) y trituramos 10 seg Vel 6.

Bajamos los restos de las paredes del vaso, añadimos la carne picada y el huevo y mezclamos 1 min Vel 1.

Sacamos la masa para las albóndigas, vamos dando forma de bolita con las manos y rebozándolas con harina.

Las vamos colocando en la bandeja del Varoma.

Añadimos en el vaso la zanahoria, el puerro, el pimiento, el tomate, el aceite, el caldo y el agua. 

Trituramos 5 seg Vel 5.

Bajamos bien todo al fondo del vaso, ponemos el Varoma en su sitio con las albóndigas y programamos 30 min Varoma Vel 1.

Cuando termine, retiramos el Varoma, ponemos el cubilete y trituramos la salsa 30 seg Vel progresiva 5-10.

Como la receta está pensada para bebés, no lleva sal. Para adultos añadir sal al gusto.